À la carte menu

Tradition und Qualität

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Köstliche tschechische und internationale Küche des Restaurants DOMA befriedigt jeden Besucher und Hotelgäste. Wenn Sie einen Aufenthalt mit Halbpenzion nicht bestellt haben, à la Carte Menü in unserem Restaurant werden Sie interessiert. Wenn Sie auf der Diät sind, unser Personal wird Ihnen zu helfen, was zu wählen.

DEGUSTATIONSMENÜ
Eingelegte rote Bete-Scheiben mit Ziegenkäse, Pinienkernen und Sprossen 610
Kürbissuppe mit Ingwer, Kürbisöl und Kernen 610
Forellenfilet mit Butterkohlrabi, Karotten und Kartoffelpüree 610
Hirschmedaillons mit Kastanien, gegrilltem Kürbis und Bratkartoffeln 610
Hausgemachte Quarkcreme mit Sauerkirschsauce und Nüssen 610

VORSPEISEN
Eingelegte rote Bete-Scheiben mit Ziegenkäse, Pinienkernen und Sprossen 135
Parfait von der Gans mit marinierten Pflaumen und Rotweingelee 135
Marinierter Hirschrücken mit roter Zwiebelmarmelade 145
Eingelegte Scheiben von geräucherter Rinderzunge mit Meerrettichnockerln und hausgemachtem Brot 145

SUPPEN
Hühnerbrühe mit Wurzelgemüse, Fleisch und Nudeln 55
Kürbissuppe mit Ingwer, Kürbisöl und Kernen 65

SPECIALITÄTEN
Lendenbraten mit Rahmsauce, Preiselbeeren und Karlsbader Knödeln 225
Langsam gebratene Entenkeule mit Preiselbeeren-Rotkohl und Egerländer Knödeln 225

FISCHE
Zander mit frischen Kräutern auf Salat von Linsen und gegrilltem Gemüse 245
Forellenfilet mit Butterkohlrabi, Karotten und Kartoffelpüree 225

HAUPTGERICHTE
Kaninchenrücken mit Steinpilzen und hausgemachten Nudeln 255
Hirschsteak mit Kastanien, gegrilltem Kürbis und Bratkartoffeln 475
Schweinelendchen im Speckmantel mit Kohlrabi, Rosenkohl und Stampfkartoffeln 265
Wiener Schnitzel vom Kalb mit feinem Kartoffelpüree 255

SALATE
Blattsalat mit Sprossen, gegrilltem Ziegenkäse und Walnüssen 165
Chicorée-Salat mit Honig, Roquefort und Nüssen 145
Bunter Salat mit Entenbrust mariniert mit Ingwer und Honig 155
Gebratene Pilze mit Speck auf Feldsalat mit Senf-Dressing 145

DESSERTS
Gefüllte Kartoffeltasche mit Pflaumenmus, Nüssen und Honig 85
Qaurkknödel mit Lebkuchenpuder und Pflaumensauce 85
Hausgemachte Quarkcreme mit Sauerkirschsauce und Nüssen 85
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